Descobrir o vinho certo para acompanhar frutos do mar é uma experiência que vai além da mesa — é um convite para explorar o frescor do oceano e a sofisticação de cada taça.
Na nossa seleção especial, você encontra rótulos que realçam o sabor dos pratos e transformam o jantar em um momento inesquecível. 🍷✨

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O segredo da harmonização perfeita

Harmonizar vinhos e frutos do mar é uma arte de equilíbrio.
Pratos leves pedem vinhos igualmente delicados, com boa acidez, frescor e aromas cítricos ou minerais.
Evite vinhos muito tânicos ou encorpados — eles podem sobrepor a sutileza dos sabores do mar.

💡 Dica de sommelier: aposte em brancos jovens, rosés secos e espumantes brut. São rótulos versáteis e fáceis de combinar com diferentes preparos.

Peixes e crustáceos: combinações ideais

Peixes leves e grelhados

Pratos como linguado, robalo ou tilápia pedem vinhos com acidez vibrante e textura leve.
Um Sauvignon Blanc chileno ou um Albariño espanhol são escolhas perfeitas para destacar a mineralidade e o frescor do prato.

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Camarão, lagosta e molhos cremosos

Preparos mais intensos — como camarão na manteiga, lagosta ou risotos com frutos do mar — harmonizam com um Chardonnay levemente amadeirado.
A untuosidade do vinho complementa o toque amanteigado dos pratos, criando uma sensação de equilíbrio e sofisticação.

🍽️ Sugestão: experimente com um Chardonnay do Novo Mundo — elegante, encorpado e com notas de baunilha.

Ostras, vieiras e mariscos

Para frutos do mar crus ou de sabor delicado, a palavra-chave é mineralidade.
Rótulos como Chablis, Muscadet e Vinho Verde ressaltam o gosto salino e limpo, proporcionando uma experiência refrescante e elegante.

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Sabores tropicais e picantes

Pratos brasileiros e latino-americanos, como moquecas, ceviches e peixes com molhos aromáticos, pedem vinhos que acompanhem o calor e os temperos.
Aqui, entram em cena os vinhos aromáticos e levemente adocicados, como Riesling, Gewürztraminer ou até rosés frutados.

🌶️ Harmonização perfeita: o leve dulçor desses vinhos equilibra o picante e destaca os sabores tropicais do prato.

Espumantes: o curinga das harmonizações

Elegantes e versáteis, os espumantes brut são companheiros ideais dos frutos do mar.
Sua acidez refrescante e borbulhas finas limpam o paladar e exaltam o sabor dos alimentos.

De sushis e sashimis a risotos de camarão, o espumante é sempre uma escolha segura para brindar com leveza e estilo.

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Conclusão: o mar e o vinho em perfeita sintonia

Harmonizar vinhos com frutos do mar é uma celebração da sutileza e do frescor.
A cada taça, um novo diálogo entre textura, acidez e intensidade se revela.

Da próxima vez que preparar um jantar especial, escolha um rótulo que realce o sabor do prato e transforme a refeição em um momento memorável.

 

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